Peut-on changer les comportements alimentaires ?

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Genre : Santé et bien-être
Le modèle naïf de détermination des comportements alimentaires, dans lequel celui-ci résulte de la volonté consciente du sujet, largement répandu mais inexact, est responsable de l'échec de nombreux régimes alimentaires et de campagnes de santé publique. Les comportements alimentaires sont déterminés à trois niveaux : par des contraintes...
 
Résumé
Le modèle naïf de détermination des comportements alimentaires, dans lequel celui-ci résulte de la volonté consciente du sujet, largement répandu mais inexact, est responsable de l'échec de nombreux régimes alimentaires et de campagnes de santé publique. Les comportements alimentaires sont déterminés à trois niveaux : par des contraintes technicoéconomiques, psychologiques et sociales. La marge de manœuvre de l'individu, face à un système d'offres et d'habitudes, est limitée. Ce qui ne veut pas dire que le changement est impossible, mais qu'il est illusoire de compter sur la seule volonté du sujet. On liste ici quelques voies réalistes pour autoriser et soutenir les processus de changements.
 
Informations techniques
Nombres de pages : 40
ISBN : 979-10-359-6205-0Bookelis

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