Les Mains de la Terre

Egyptienne, grecque, inca, romaine... toutes les grandes civilisations se sont développées en s'appuyant sur des pratiques agricoles. En lien avec un régime alimentaire et un mode de vie, les techniques de culture garantissaient une certaine souveraineté alimentaire aux populations. Qu'en est-il de notre civilisation occidentale ? Pour celles et ceux qui ont les moyens de payer, l'abondance alimentaire est quasiment illimitée dans nos pays développés. A quel prix écologique, économique et sanitaire cette abondance est-elle obtenue ? Est-elle durable ? Comment en sommes-nous arrivés là ? Pourquoi est-ce aussi difficile de faire évoluer des pratiques agrochimiques à bien des égards archaïques, condamnables et condamnées ? Et maintenant ? Que faire à notre échelle de citoyen ? Comment agir sans attendre le début de la faim ?